專注食堂承包/科學管理/注重安全/互惠共贏
一、常組織
?????? 1、場所內(nèi)物品應分區(qū)用與不用，區(qū)分使用的周期或頻率，對可有可無的物品，都應及時處理。
?????? 2、將必需品按照高、中、低用量分層存放與管理。
?????? 3、破損設施、器具及時報修清理。
?????? 4、對私人物品應減少至最低并集中存放在固定位置。
二、常整頓
?????? 1、物品存放切實做到有名有家。
?????? 2、食品貯存定點定量、先進先出（左進右出）。
?????? 3、各區(qū)域有責任圖，標識內(nèi)容清晰完整。
?????? 4、所有物品均能做到30秒鐘可取出或放回。
三、常清潔
?????? 1、制定清潔責任區(qū)劃分值日明細表。
?????? 2、定期組織對場所衛(wèi)生進行徹底清掃。
?????? 3、責任區(qū)域衛(wèi)生必須做到隨時清理。
?????? 4、保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，設施設備完好，垃圾及時清理。
四、常規(guī)范
?????? 1、有完整的五常管理組織和責任人員，各類管理臺賬資料完整。
?????? 2、將各項操作規(guī)程制度化、規(guī)范化。
?????? 3、全面推行顏色標識目視化管理。
?????? 4、增加管理的透明度，及時公布考核成績，落實獎懲。
五、常自律
?????? 1、定期組織員工培訓。
?????? 2、員工應熟悉五常知識。
?????? 3、員工須熟悉責任區(qū)域及職責，嚴格各負其職。
?????? 4、員工須做到文明服務，著裝整潔，儀容儀表規(guī)范。
